Skip to content

Cara Membuat Inti Kelapa Gula Merah


Instagram/@dapu_poohnya_noer dan @tyasprabowo


Brilio.net –
Sebagai salah satu jajanan pasar paling digemari, klepon tak kalah populer dengan onde-onde, lumpia, cenil, maupun risoles. Klepon punya rasa manis dan legit, banyak diburu masyarakat.

Klepon umumnya dibuat dari bahan dasar tepung ketan lalu diberi aneka warna seperti putih, hijau, ungu, bahkan merah. Kemudian klepon diberi isian gula merah. Nah, isian gula merah ini yang biasanya membuat rasa klepon menjadi manis dan enak. Terakhir, klepon disajikan dengan baluran parutan kelapa.

Sekalipun isian klepon saat ini semakin beragam, namun klepon dengan isi gula merah masih banyak dicari karena dinilai otentik. Cara membuat klepon isi gula merah itu simpel.

Simak resep klepon yang telah
BrilioFood
rangkum dari berbagai sumber pada Senin (27/12).

1. Klepon ketan.


cara membuat klepon ketan  2021 brilio.net


foto: Instagram/@dapu_poohnya_noer


Bahan klepon:
– 200 gr tepung ketan
– 200 ml air panas
– 2 sdm gula pasir
– Pasta pandan secukupnya
– Gula merah secukupnya

Bahan taburan:
– 1/2 butir kelapa parut
– 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Kukus kelapa parut selama 10 menit.
2. Iris-iris tipis gula merah.
3. Masukkan tepung ketan dan gula paair ke dalam wadah, masukkan air panas perlahan-lahan, masukkan pasta pandan secukupnya, lalu uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
4. Bulatkan adonan, beri isian gula merah.
5. Rebus sampai adonan mengambang.
6. Tiriskan dan taburi dengan kelapa parut.
7. Klepon ketan siap disajikan.

2. Klepon ketan hitam.


cara membuat klepon ketan  2021 brilio.net


foto: Instagram/@dbas.foodstory

Bahan A:
– 250 gr tepung ketan hitam
– 325 gr tepung ketan putih
– 1/2 sdt garam
– 350 ml air (campuran 65 ml santan kental dan 285 ml air minum)

Bahan B:
– 250 gr gula merah, sisir

Bahan C:
– 1/2 butir kelapa, parut
– 1/2 sdt garam

Bahan D:
– 2 liter air untuk merebus

Cara membuat:
1. Kukus bahan C.
2. Campur bahan A, tuang air sedikit demi sedikit, jika dirasa teksturnya cukup, hentikan pemberian air. Tapi jika dirasa masih belum bisa dipulung, bisa tambahkan sedikit air.
3. Ambil sesendok adonan, pipihkan, beri isian bahan B, bulatkan, lakukan smapai habis.
4. Panaskan bahan D dalam panci sampai mendidih, masukkan dengan cara bentuk bulat klepon. Masak sampai mengapung dan matang. Tiriskan lalu balur ke bahan C. Sajikan.

3. Klepon ketan ubi ungu.


cara membuat klepon ketan  2021 brilio.net


foto: Instagram/@bakingaja

Bahan:
– 200 gr ubi ungu (sudah dikukus)
– 200 gr tepung ketan
– 1 sdm santan bubuk
– 1 lembar daun pandan
– 150 ml air matang
– 1/2 sdt garam
– 1/2 butir kelapa parut

Bahan isi :
– 100 gr gula merah sisir

Cara membuat:
1. Rebus air dengan daun pandan didihkan sisihkan dinginkan.
2. Siapkan panci di tempat terpisah, isi air kemudian didihkan (untuk merebus adonan klepon).
3. Haluskan ubi ungu (pakai chooper atau blender).
4. Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan, garam, dan santan bubuk, aduk perlahan.
5. Tuangkan air rebusan pandan yang sudah dingin. Tuang sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk, jika kurang bisa ditambahkan air matang sedikit demi sedikit.
6. Ambil adonan, bentuk bulatan kemudian pipihkan isi dengan gula yang sudah disisir secukupnya.
7. Masukkan ke air dalam panci yang sudah mendidih, ulang hingga adonan habis. Tunggu adonan hingga mengambang, pertanda matang.
8. Gulingkan pada parutan kelapa saat masih panas. Siap untuk dihidangkan.

Popular:   Cara Membuat Nasi Kuning Sederhana Dengan Magic Com

4. Klepon ketan red velvet.


cara membuat klepon ketan  2021 brilio.net


foto: Instagram/@dapu_poohnya_noer

Bahan klepon:
– 200 gr tepung ketan
– 50 gr tepung beras
– 200 ml air panas
– 2 sdm gula pasir
– Sejumput garam
– Pasta red velvet secukupnya
– Gula merah secukupnya

Bahan taburan:
– 1/2 butir kelapa parut
– 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Kukus kelapa parut selama 10 menit.
2. Iris tipis gula merah.
3. Masukkan tepung dan gula pasir ke dalam wadah, masukkan air panas perlahan lahan, masukkan pasta red velvet secukupnya, uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
4. Bulatkan adonan, beri isian gula merah.
5. Rebus sampai adonan mengambang.
6. Tiriskan dan taburi dengan kelapa parut.
7. Klepon siap disajikan.

5. Klepon ketan sederhana.


cara membuat klepon ketan  2021 brilio.net


foto: Instagram/@karyandini

Bahan:
– 20 sdm tepung ketan
– 200 ml air
– 1/2 sdt pasta pandan
– 2 keping kecil gula merah, potong sesuai selera

Bahan taburan kelapa:
– 1/4 butir kelapa setengah tua
– Garam secukupnya
– 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Campur bahan taburan kelapa lalu kukus selama 30 menit, angkat dan sisihkan.
2. Sambil menunggu kukusan kelapa, buat klepon. Campur tepung ketan, pasta pandan, dan air, tuang sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan tercampur rata dan mudah dipulung.
3. Ambil 1 sdt adonan klepon, isi dengan potongan gula merah lalu bentuk bulat, lakukan sampai adonan habis.
4. Siapkan air mendidih, rebus si klepon sampai mengapung semuanya. Angkat dan tiriskan.
5. Penyelesaian: Siapkan taburan kelapa, guling-gulingkan klepon di taburan kelapa dan lakukan sampai habis.

6. Klepon ketan gula merah.


cara membuat klepon ketan  2021 brilio.net


foto: Instagram/@erni0787

Bahan:
– 125 gr tepung ketan
– 25 gr tepung beras
– 125 ml air matang
– 2 keping gula merah
– 1 sdt perasa pandan
– 100 gr kelapa parut
– 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Sisir halus gula merah, sisihkan.
2. Campur kelapa parut dan garam, aduk rata kemudian kukus selama 10 menit, sisihkan.
3. Campur tepung ketan dan tepung beras. Beri perasa pandan dan tuang dengan air perlahan-lahan Jika sudah bisa dibulatkan dan adonan tidak lengket, tidak perlu ditambah air.
4. Ambil sedikit adonan, bulatkan, pipihkan lalu beri isian gula merah, bulatkan kembali. Letakkan di wadah yang telah diolesi minyak goreng (wajib diolesi, kalau tidak nanti adonan menempel ke wadah dan isian akan bocor), letakkan denga posisi tidak ditumpuk. Beri jarak agar tidak saling menempel.
5. Didihkan air dalam panci. Masukkan adonan klepon, masak sampai klepon mengapung, angkat dan tiriskan.
6 Masukkan klepon di wadah yang berisi kelapa parut. Guling-gulingkan klepon agar seluruh bagian klepon tertutup kelapa parut. Ambil klepon dan letakkan di wadah saji, klepon bisa langsung disantap.

Popular:   Resep Donat Pak Imam Abu Salman

7. Klepon ketan gula merah tanpa pandan.


cara membuat klepon ketan  2021 brilio.net


foto: Instagram/@damous_jo_kukis

Bahan:
– 150 gr tepung ketan
– 50 gr tepung beras
– Air secukupnya
– Gula merah secukupnya, sisir
– Garam sejumput
– Kelapa parut yang sudah dikukus

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan dan tepung beras dengan air secukupnya, tambahkan pasta pandan, adon sampao bisa dibentuk bola-bola (besar kecil sesuai keinginan), bentuk dan beri isian gula merah sesuai selera.
2. Rebus dalam air mendidih bola-bola ketan hingga mengapung.
3. Angkat, gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus.
4. Sajikan.

8. Klepon ketan ubi kuning.


cara membuat klepon ketan  2021 brilio.net


foto: Instagram/@tyasprabowo

Bahan:
– 200 gr ubi kuning rebus, haluskan
– 100 gr tepung ketan
– 50 ml air hangat
– 1/4 sdt garam
– Gula merah sisir secukupnya
– 150 gr kelapa parut, kukus dengan sedikit garam

Cara membuat:
1. Campur ubi kuning rebus yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan dan garam, tambahkan air hangat sedikit-sedikit. Uleni sampai bisa dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan, bulatkan, isi dengan gula merah, bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan habis.
3. Rebus klepon dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Gulingkan klepon di kelapa parut yang sudah dikukus.
5. Klepon siap disajikan.

9. Klepon ketan warna-warni.


cara membuat klepon ketan  2021 brilio.net


foto: Instagram/@diarps

Bahan:
– 250 gr tepung ketan
– 50 gr tepung beras
– Air secukupnya
– Pasta pandan atau strawberry secukupnya
– Pewarna biru dan kuning secukupnya

Isian:
– Gula merah disisir secukupnya

Bahan balutan:
– Kelapa parut, kukus kurang lebih 20 menit

Cara membuat:
1. Uleni tepung ketan, tepung beras, dan air sampai rata, jangan terlalu lembek dan jangan terlalu keras adonan.
2. Beri pewarna atau pasta sesui selera.
3. Beri isian gula merah lalu bulatkan.
4. Rebus di dalam air mendidih, masak sampai mengapung.
5. Angkat lalu gulingkan di kelapa parut.
6. Siap disajikan.

10. Klepon ketan bunga telang.


cara membuat klepon ketan  2021 brilio.net


foto: Instagram/@aisyah.ghosh

Bahan:
– 300 gr tepung ketan
– 3 sdm tepung beras
– 250 cc air seduhan bunga telang
– Sedikit garam

Isian :
– Gula merah secukupnya

Popular:   Resep Sayur Sop Bening Tanpa Ayam

Baluran :
– 1/2 butir kelapa parut
– Sejumput garam
– 2 lembar daun pandan, simpul

Cara membuat:
1. Kukus kelapa parut yang sudah dicampur sejumput garam selama kurang lebih 15-20 menit (agar tidak cepat basi).
2. Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam, aduk rata.
3. Beri air bunga telang secukupnya sampai bisa dipulung.
4. Bentuk bulat bulat lalu isi dengan gula merah, lakukan sampai habis.
5. Rebus sampai matang atau mengapung.
6. Angkat dan gulingkan di kelapa parut.
7. Sajikan.

11. Klepon ketan pandan.


cara membuat klepon ketan  2021 brilio.net


foto: Instagram/@mylittle kitchen_co

Bahan:
– 250 gr tepung ketan
– 50 gr tepung beras
– 250 ml air perasan daun pandan
– 1/4 sdt garam
– 100 gr gula merah, sisir halus

Baluran:
– Kelapa parut, kukus
– 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam, aduk rata, kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai bisa dipulung.
2. Rebus air secukupnya, ambil sedikit adonan, pipihkan, beri gula merah dan bulatkan.
3. Masukkan ke dalam rebusan air yang sudah mendidih, lakukan sampai habis.
4. Gulingkan ke dalam parutan kelapa.
5. Sajikan.

12. Klepon ketan labu kuning isi gula merah.


cara membuat klepon ketan  2021 brilio.net


foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan:
– 150 gr labu kuning (ditimbang setelah dikukus tanpa kulit)
– 150 gr tepung ketan putih
– sdt garam
– 3 lembar daun pandan
– Gula merah sisir secukupnya
– Parutan kelapa ditambah sedikit garam lalu kukus 15 menit

Cara membuat:
1. Haluskan labu kuning yang sudah dikukus dengan garpu.
2. Campur labu kuning dengan tepung ketan dan garam. Jika adonan terlalu lembek, bisa ditambah tepung. Jika adonan terlalu kering, bisa ditambah sedikit air. Uleni sampai adonan bisa dibentuk bulatan.
3. Ambil bulatan adonan, pipihkan dan beri isian gula merah sisir. Rapatkan dan bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan habis.
4. Siapkan air untuk merebus, beri 3 lembar daun pandan.
5. Rebus adonan klepon sampai mengapung, pertanda sudah matang. Tiriskan.
6. Gulingkan klepon ke parutan kelapa.
7. Siap dinikmati.

13. Klepon ketan buah naga.


cara membuat klepon ketan  2021 brilio.net


foto: Instagram/@purnama_deww

Bahan:
– 150 gr tepung ketan
– 30 gr tepung beras
– 100 ml air
– 50 gr buah naga, haluskan

Isian:
– Gula merah, disisir

Balutan:
– Kelapa parut, kukus sekitar 20 menit

Cara membuat:
1. Campur tepung beras ketan dan tepung beras putih dalam wadah, lalu tuang air sedikit demi sedikit. Uleni hingga bisa dipulung.
2. Beri isian gula merah sisir secukupnya. Lalu bentuk bulat.
3. Didihkan air di panci, masukkan bola-bola klepon sampai mengambang (matang) kemudian angkat dan tiriskan.
4. Balur dengan parutan kelapa.
5. Sajikan.

(brl/lut)

Cara Membuat Inti Kelapa Gula Merah

Source: https://www.briliofood.net/resep/13-cara-membuat-klepon-ketan-isi-gula-merah-manis-dan-legit-2112270.html