Skip to content

Donat Kentang Anti Gagal Bagi Pemula


KOMPAS.com
– Donat bukan hanya terbuat dari tepung melainkan dapat dicampur dengan bahan lain salah satunya kentang.

Salah satu bahan utama donat kentang adalah ragi tetapi kamu dapat menggantinya dengan
baking powder
dan
baking soda.

Donat kentang tanpa ragi cocok bagi pencinta donat bertekstur padat dan terasa lebih mengeyangkan.

Kamu dapat mengikuti cara membuat donat kentang tanpa ragi alaTasty.co berikut.

Baca juga:

  • Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Mengembang ala Koki Profesional


  • Resep Donat Kentang Empuk Anti Gagal, Beri Glaze Sesuai Selera





  • Cara Membuat Donat Kentang Tanpa Ragi dan Tanpa Oven



Resep donat kentang tanpa ragi

Bahan (18 buah)

  • 405 gram tepung terigu serbaguna, lebihkan takaran untuk alas ketika menguleni
  • 325 kentang, kukus, haluskan
  • 2 sdt
    baking powder
  • 1/2 sdt
    baking soda
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 8 sdm mentega tawar, suhu ruang
  • 100 gram gula pasir
  • 110 gram
    brown sugar
  • 2 telur besar
  • 1 sdt ekstrak vanili
  • 120 ml
    buttermilk
  • 2 liter minyak goreng

Taburan

  • 200 gram gula pasir
  • 1 sdt kayu manis bubuk

Baca juga:


  • 15 Toko Donat Enak di Yogyakarta, Ada Donat Kentang dan Donat Premium


  • 15 Donat Enak di Jakarta, Ada Donat Kentang dan Donat Kekinian





  • 5 Donat Kekinian di Yogyakarta, Jual Donat Kentang sampai Premium Artisan







Dok. Shutterstock/HandmadePictures
Ilustrasi mashed potato atau kentang tumbuk.


Cara membuat donat kentang tanpa ragi

  1. Ayak tepung,
    baking powder,
    baking soda, garam, dan pala ke dalam mangkuk besar. Sisihkan.
  2. Kocok mentega menggunakan mikser berkecepatan sedang-tinggi sampai teksturnya ringan dan mengembang selama satu sampai dua menit.
  3. Tambahkan gula pasir,
    brown sugar, dan kentang tumbuk. Kocok rata. Masukkan telur dan ekstrak vanili, campur rata.
  4. Masukkan setengah takaran campuran tepung ke dalam adonan kentang. Kocok dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata. Tuang
    buttermilk, campur rata.
  5. Tambahkan sisa campuran tepung. Lipat adonan menggunakan spatula sampai bahan tercampur rata. Tidak usah mengaduk terlalu lama.
  6. Taburkan tepung ke atas meja bersih. Pindahkan adonan ke atas meja. Uleni selama satu sampai dua menit. Tambahkan 30 gram tepung sampai adonan tidak lengket.
  7. Giling adonan sampai setebal satu setengah sentimeter menggunakan rolling pin. Tambahkan tepung kalau perlu. Potong donat jadi bundar menggunakan
    round cutter
    berdiameter tujuh sentimeter. Lubangi tengahnya.
  8. Alasi loyang dengan kertas roti. Letakkan adonan donat dan lubangnya di loyang. Simpan di dalam kulkas sampai waktunya digoreng.
  9. Campur gula pasir dan kayu bubuk manis di dalam mangkuk. Sisihkan.
  10. Panaskan minyak goreng sampai suhunya 190 derajat celsius. Goreng donat dalam minyak panas selama dua menit tiap sisi sampai warnanya emas kecoklatan. Jangan langsung goreng semua adoanan donat sekaligus.
  11. Angkat donat yang sudah matang, letakkan di atas rak kawat untuk meniriskan minyak. Diamkan sampai dingin.
  12. Gulung donat di dalam gula dan kayu manis sampai semua permukaan tertutup gula. Sajikan.
Popular:   Cara Membuat Soto Babat Kuah Santan

Baca juga:


  • Cara Goreng Donat Kentang yang Benar, biar Ada Cincinnya


  • 5 Kesalahan Bikin Donat Kentang, Pelajari biar Anti Gagal





  • 4 Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Mengembang Sempurna




Dapatkan update
berita pilihan
dan
breaking news
setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.





  • Resep Donat Cake Goreng, Kue Donat Tanpa Ragi

  • Resep Cakwe Tanpa Ragi, Lebih Simpel

  • Resep Donat Kentang Tanpa Ragi, Isi Vla Durian

  • Cara Membuat Donat Kentang Tanpa Ragi dan Tanpa Oven

  • Resep Odading Tanpa Ragi dan Ulen, Roti Goreng Viral dari Bandung


Video Pilihan




Berita Terkait

Donat Kentang Anti Gagal Bagi Pemula

Source: https://www.kompas.com/food/read/2021/08/31/202900075/resep-donat-kentang-tanpa-ragi-teksturnya-lebih-padat?page=all